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El 20 de marzo fue elegido por el National Day Calendar como día mundial de la harina, uno de los alimentos básicos más importantes de la humanidad y bien aceptado por la población. Con la celebración de este día se destaca la importancia de la harina en la historia de la civilización, permitiendo la supervivencia del hombre desde hace más de 10.000 años.
La harina es el polvo que se obtiene de moler un cereal, que puede ser trigo, maíz, avena, arroz, centeno, cebada, espelta o cualquier otro. También se pueden obtener harinas moliendo distintos alimentos como leguminosas, por ejemplo, garbanzo, habas o soja, o frutos como las castañas; o las harinas obtenidas de subproductos de la industria cárnica como pueden ser los huesos. Lo que tienen en común todas las harinas es el almidón, que gracias a sus componentes es en gran parte el responsable de las propiedades de la harina. La molienda se hace entre piedras de molino o ruedas de acero, antiguamente movidas por fuerza animal o por la propia fuerza del río o del viento. Actualmente este proceso de molienda está totalmente mecanizado. Para los agricultores y para las industrias procesadoras de la harina es un día de gratitud y de esperanza, ya que las semillas se siembran y las cosechas se recogen, en el hemisferio norte, comienza la primavera, tiempo de siembra, mientras que en hemisferio sur es otoño, tiempo de cosecha.
Los productos fabricados con harina forman parte de la alimentación diaria de miles de millones de personas en todas las partes del mundo, la harina es uno de los alimentos más consumido, en forma de pan, galletas, tartas, pasta, y por supuesto nuestros deliciosos Churros, etc No nos imaginamos el mundo sin consumir alimentos elaborados con harina, no nos imaginamos el mundo sin nuestros deliciosos Churros, es por ello que te invitamos a festejar este gran día en CHURROMANIA®, compártelo en familia o con alguien especial ¡Feliz Día Mundial de la Harina!
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