1.¿Cuál cree que es la clave para una franquicia exitosa?
El emprendedor debe estar convencido de que va a poner todo su empeño,
conocimiento y pasión en el proyecto, lo cual tiene que prevalecer por
encima de cuánto dinero va a ganar. ¿Qué voy a construir, qué progreso
voy a generar? Así las probabilidades de éxito son altas.
2.¿Con cuánto dinero abrió la primera tienda?
Con ocho millones de bolívares los de 1997- que eran como unos 40.000
dólares. Tenía 37 años de edad. Eran ahorros personales, de mi esposa y
un tío. Mi mamá también me ayudó, tanto que ahora vive de las
inversiones que hizo en la compañía.
3.¿Y su papá, que participó en la fundación de la agencia de publicidad Ars y en el canal Televen?
No, no hacía falta. Además, no lo hubiese aceptado. Lo quería hacer yo
solito, y probar que sí se podía. Con mi mamá era diferente.
En esta historia hay una conexión emocional con mi mamá. Es más
auténtica que si hubiese ido a donde mi papá, que tenía los cobres:
¡Qué mantequilla!
4.Los12añosdeChurromaníacoinciden con los 10 de "revolución bolivariana". ¿Cómo evalúa su negocio en ese entorno político?
Bajo el contexto revolucionario no hay ningún beneficio. Churromanía ha
llegado donde está por el manejo gerencial que tiene.
Creemos en el progreso, creamos empleo. De revolución no sé nada,
practico el libre emprendimiento y el capitalismo social. La empresa ha
generado riqueza y bienestar social a través del capitalismo
democrático.
5.¿Qué es capitalismo social?
La franquicia es la mejor forma de democratizar el capitalismo. Tenemos
100 tiendas; ese empresario independiente gana dinero con mi negocio:
usa nombres y mecanismos de mercadeo y producción. A mí me da sólo 8 %
de las regalías. Hemos creado una red de 50 empresarios, hay quienes
tienen cinco tiendas y ganan más dinero que yo, como tres mil millones
de bolívares mensuales, en promedio. El capitalismo es la mejor forma
de crear riqueza y productividad. El asunto es qué haces con esa
riqueza.
6.Cargill fabricalaharinaconlaque se hacen los churros. ¿Teme que las intervenciones del Estado a esa empresa afecte su franquicia? Hasta ahora no ha pasado nada.
No nos mortificamos en nada por eso. No sé qué pueda pasar. Mientras tanto, seguimos trabajando.
Nuestra harina no es para hacer arepas ni nada por el estilo. No es
estratégica para el gobierno, a menos que quiera alimentar al pueblo a
punta de churros.
7.¿Su plan B es tocar violín? Estudié piano y órgano muy joven, de ocho a 15 años, y los dejé.
Ahora estoy aprendiendo a tocar violín. Mis hijos también van a la academia, así que es un momento para compartir con ellos.
8.¿Quépasacuandoalguienseme- te con su marca, como ocurrió con la corporación KFC, que usó el eslogan de su empresa por equivocación?
La defiendo hasta la muerte, sin contemplación. No sólo son los
derechos de Churromanía, sino de los franquiciados y clientes. Es el
principio básico del hombre libre. En el caso de KFC, la gente me decía
que no me metiera con ellos, porque eran grandes. Pero en esa ocasión
no se trataba de grandes o pequeños, sino de ética, moral y
responsabilidad.
9.¿Cómohaidoelnegocioen Espa- ña, que es el país de los churros?
Para ellos el churro tiene una connotación folklórica, es como comer un
pedazo de casabe, un patacón con salsa de tomate. No fue fácil ese
mercado: hace seis meses cerramos las cinco tiendas.
Pero para los venezolanos o dominicanos el churro es algo chic, un
regreso al recuerdo del momento en que los comías en la Plaza
Candelaria. Churromanía es el Starbucks de los latinoamericanos. 10.¿Está tomando previsiones ante la baja de consumo que se avecina? Hemos pasado por paros, golpes de Estado y aún estamos aquí.
Manejamos las cosas con pulso: no exagerar en los gastos, tener varios
proveedores, y ser preventivos en las materias primas. Gracias a Dios
hicimos nuestra internacionalización hace 9 años. Pero nunca dejaremos
de trabajar.
